Alice.P
「AI 教父」的 NVIDIA 輝達執行長黃仁勳（Jensen Huang），不僅是科技界的風雲人物，更是美食愛好者的代表，每次來台灣都以行動支持在地美食，掀起一波黃仁勳旋風！當中，台北私廚餐廳「春韭」的招牌菜「黃金雞湯」更是好喝到讓他大讚「Fantastic！」，甚至打包回飯店與老婆 Lori Mills 共享，也因為這一碗雞湯，餐廳再度成為話題焦點，讓更多人好奇這家結合創意與職人精神的新台菜私廚究竟有何魅力？
台北私廚餐廳「春韭」的招牌菜「黃金雞湯」更是好喝，讓黃仁勳大讚「Fantastic！」（圖：Jensen Huang Linkedin）
台北預約困難店「春韭」珍藏古董引人造訪
「春韭」由老闆戴士程投資成立，自創立以來，始終堅持「料理說故事」的初心，融合在地風土與世界風味，打造屬於每位來客的獨一無二私廚體驗，加上高 CP 值的價格，讓饕客嚐過後魂牽夢縈、想訪再訪，目前於台北、台中設有分店。
當初會命名春韭，戴士程表示：「其名取自唐代詩聖杜甫《贈衛八處士》中，夜雨翦「春韭」之詞，以張羅家常酒席，盛情款待闊別數十年的老友，所以店裡的燈光、擺設都經過仔細，希望這裡能成為大家聚餐的場域。」
而黃仁勳前往的是台北晴光店，隱身在晴光商圈中的獨棟老宅，三層樓的用餐區域，擺滿老闆戴士程的古董收藏，一樓為開放式用餐區，二、三樓則是包廂，邀請藝術家以「市集」為題繪畫，並掛上水墨大師李奇茂之畫作，細心講究的餐飲空間，不難看出老闆的真心誠意。
黃仁勳於餐廳玄關處留下簽名（圖：春韭）
餐廳擺滿老闆戴士程的古董收藏（圖：Alice.P 拍攝）
招牌「黃金雞湯」膠質滿滿，AI 教父喝了也說讚！
「春韭」鎮店招牌當屬「黃金雞湯」，使用 5 隻全雞、金華火腿熬煮 15 小時而成，再放入一隻全雞，加入山藥、干貝、豬腳、淮山、紅棗、香菇等，造就色澤金黃、鮮美濃郁、滿滿膠原蛋白的湯頭，濃縮雞湯精華，連黃仁勳親訪也大讚「Fantastic」，更打包給愛妻 Lori Mills 回飯店共享！
品牌公關回憶起與黃仁勳的相遇，印象中他是位極為親切的人。當時聚餐，遇見其他饕客也樂於合照，「甚至會問說你們都有拍到？有拍到照、有簽到名喔，那我要走了？」其實，黃仁勳早年為了生活曾走進餐飲業，端盤子、清潔，什麼都做過，正因如此，他能深刻理解餐飲業的艱辛，因此來台特別造訪了夜市攤販和餐廳，真心希望能夠幫助餐飲業者，將自己對餐飲界的支持與幫助實現。
「黃金雞湯」美味到黃仁勳打包回飯店給愛妻喝（圖：春韭）
餐廳入口處有黃仁勳簽名、留下的美金（圖：Alice.P 拍攝）
黃仁勳二訪私廚推新菜！龍蝦、鮑魚齊上桌
隨著春夏到來，「春韭」再度推出全新菜色，延續其以新台菜為基底，融合創意與精緻食材的料理風格，每道菜品都巧妙地運用了食材的鮮美與獨特風味，並加以精心調味，呈現出一場視覺與味覺的雙重盛宴，令食客驚艷不已！
首先登場的是「牛轉乾坤」，這道菜以嫩滑的牛腱為主角，先以滷汁與柚香泰醬充分醃製，讓肉質吸飽了香濃的味道。牛腱的柔嫩帶彈，搭配薄切的小黃瓜片層疊成環，為整道菜增添了清爽的口感，最後，炙燒三寶為這道菜添上一層煙燻香氣，酸香與微辣的口感交織，令食客回味無窮。
（圖：春韭）
接著是「金絲鬆油條飯糰龍蝦」，整尾龍蝦先細緻拆肉，再拌入秘製蒜酥與金黃紅蔥絲，散發出迷人的酥香，外層以酥脆油條包裹軟糯米飯，口感層次豐富，先酥後糯，酥脆的油條與香氣四溢的米飯，每一口都是滿滿的幸福感。
「果香三分鮑」則是這次新菜中的清新之作，鮮嫩的鮑魚與酸甜的芒果檸檬醬相輔相成，口感清新開胃，搭配的洋地瓜片巧妙地中和鮑魚的鮮美，同時與果香融合得恰到好處，給食客帶來夏日般清爽的感受。
（圖：春韭）
（圖：春韭）
「春韭」每一道菜都精心設計，呈現出新台菜的風味魅力，無論是龍蝦、鮑魚還是豬肚，每一樣食材都經過細膩處理，搭配巧妙調味，為食客帶來一場美味非凡的饗宴。
但值得注意的是，作為私廚，「春韭」的廚藝團隊會根據當日的食材與主廚的創意進行調整，這也讓每一次用餐都充滿驚喜。如果有機會來訪，不妨像黃仁勳一樣來大快朵頤，留下美好回憶！
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