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魚油不是「吃了就好」，它有不同型態、吸收率與價格差別。營養師提醒，搞懂 TG、EE、rTG 的差異，才能挑到最符合需求的魚油。特定族群如久坐上班族、應酬多、需要專注力的人，適度補充魚油能幫助調整體質與心血管保護。但別忘了，魚油屬於脂溶性營養素，最適合在飯後隨食物油脂一起攝取，才能發揮最大效益。
在深入瞭解魚油之前， Cofit營養師-李羽萱 先來帶著各位認識魚油和魚肝油之間的差異，除了所含成分不同，連功能也完全不一樣哦～同時也為您詳解魚油功效與好處？誰適合吃？哪個族群需要避免？以及什麼時候吃最好？
魚油是什麼？跟魚肝油差別在哪？
魚油是魚類的脂肪萃取物，富含多元不飽和脂肪酸，人體無法自行合成，其中的Omega-3多元不飽和脂肪酸可提供對人體有益處的EPA和DHA；魚肝油則是萃取自魚的肝臟，可補充維生素Ａ及Ｄ。建議比較有可能缺乏維生素A和維生素D的族群可以適度補充魚肝油。
3大魚油型態，你分清楚了嗎？
魚油的三大型態-TG、EE、rTG：
1. TG（Triglyceride，三酸甘油酯型）：
以天然的三酸甘油酯形式存在，直接萃取保持原本的Omega-3，保留了原始的油脂結構，需要服用比較多顆才能滿足每日需要補充的劑量。TG 型魚油的 Omega-3 含量也是 3 種型態中最低的，也因為如此，剛萃取出來的魚油一般上都需要進行再加工，以淬煉出更高濃度的魚油。
2.EE（Ethyl Ester，酯化型）：
通過酯化處理，TG型魚油轉化為EE酯化型，讓Omega-3濃度提高，EE型魚油的Omega-3含量約50~70%，由於萃取技術較複雜，因此價格較高，EE型魚油因不是天然魚油的三酸甘油脂的型態，雖然含量較高，但吸收率反而較差。
3. rTG（Re-Esterified Triglyceride，再酯化三酸甘油酯型）：
通過再酯化處理，EE型魚油轉化為rTG形式，讓Omega-3濃度提高，助於提高吸收利用率，這種形式最為容易被人體吸收，相對也讓成本變高。
所以選擇魚油保健食品時，不妨從個人需求和預算考慮的角度思考，魚油補充劑的形式EE、rTG、TG，都有其優勢和適用情境，先了解這三種魚油萃取的型式後，再依據個人需求和預算考量做出最佳選擇。但因rTG型魚油透過技術萃取，能提高Omega-3達80%以上，讓高濃度魚油也有良好吸收率，所以建議可優先選擇rTG型魚油。
下列這些族群，建議補充魚油
1. 常吃炸物、高糖、精緻碳水
2. 長時間工作或回覆訊息
3. 想調整體質平衡
4. 活動不足或容易卡卡
5. 需要高專注力族群
6. 工作強度較高
魚油屬於脂溶性營養素，因此在飯後吃，跟隨食物油脂一起補充，能幫助魚油的吸收率達到最高。
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