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日本東京銀座知名大福專賣店 「金田屋」 海外首店正式登陸台北！主打猶如「珠寶般的水果大福」，顛覆傳統大福形貌，改以新鮮水果層層堆疊，搭配奶油乳酪與白豆餡外皮，打造獨特細緻的口感，再搭配「懸空磁吸」展示，創造出視覺高話題性，自 2021 年開幕以來，憑藉創新風味風靡日本。
如今海外首站選在台北，引發甜點迷高度關注。iLady 也特別與品牌公關 Athena 對談，一探品牌拓展海外市場的規劃與台北旗艦店的獨家亮點！
「金田屋」推出限量禮盒，含有 4 款水果大福（圖：金田屋）
台北金田屋亮點 1：漂浮大福全採「日本空運」登台
東京大福排隊名店「金田屋」由曾經經營多家餐飲品牌的金田章裕監製，以「至高」為主題，顛覆傳統日式甜點的理念為品牌核心，結合日本職人精湛工藝與西式甜點風格，打造視覺與味覺兼具的精緻點心。
當中尤以如珠寶般的水果大福最具代表性，嚴選上等糯米及竹炭製作的黑色麻糬皮，內餡融入濃郁奶油乳酪與白豆餡，再配以新鮮水果，呈現鹹甜交織的層次美味，讓每一口都成為視覺與味覺的雙重饗宴，台北店目前提供草莓、蒙布朗、總匯水果、香蕉巧克力等，口味會依照時令水果調整。
目前提供草莓、蒙布朗、香蕉巧克力等，口味會依照時令水果調整（圖：Alice P 拍攝）
開業將近 4 年決定開啟海外擴點計劃，對此品牌公關 Athena 表示：「金田屋一直有拓展海外市場的計畫，加上日本市場對台灣的印象很好，且許多台灣顧客不惜遠赴銀座品嚐金田屋的甜點，因此決定將亞洲首站設立於台灣。」
台北店坐落在中山區赤峰街，相較其他日系甜點店的差異，品牌公關 Athena 分析道：「我們的大福最大特色在於全程日本空運，完整保留日本原汁原味。此外，與台灣市面上多數以豆沙為餡的大福不同，我們選用 cream cheese 作為內餡，帶來獨特的鹹甜風味，並搭配當季新鮮水果，不僅口感層次豐富，外觀也極具視覺吸引力。這樣的組合在台灣相當少見，也讓我們在市場上更具競爭力。」
最大特色在於全程日本空運，完整保留日本原汁原味（圖：Alice P 拍攝）
台北金田屋亮點 2：看準台手搖風潮，推出台灣才喝得到的「大福飲」
除了經典大福系列，「金田屋」更順應台灣人愛喝手搖的趨勢，推出全球首創 「可喝的大福」，讓大福不只是品嚐，更能用喝的方式感受它的美味，這款獨家創新的飲品目前僅在台北販售。
店內共有 2 款口味，分別是「抹茶紅豆大福飲」 嚴選上等日本抹茶，濃郁茶香融合細緻紅豆泥與香醇牛奶，入口甘醇滑順，蘊藏淡淡茶香，讓抹茶控無法抗拒；另一款則是「草莓牛奶大福飲」 以濃厚鮮乳與口感絕佳的大福調和，融合清新草莓果香，帶來甜蜜的極致享受，期盼提供甜點迷、手搖飲愛好者的獨特味覺體驗。
看準台手搖風潮，推出台灣才喝得到的「大福飲」（圖：Alice P 拍攝）
台北金田屋亮點 3：進駐中山商圈 導入打鐵元素
近年來，台北中山商圈蓬勃發展，設計小店、風格選物店紛紛進駐，形成獨樹一幟的生活圈。東京知名大福專賣店 「金田屋」 也看準這波趨勢，選擇歷史韻味與現代潮流交融的 赤峰街 作為台北首店的落腳點。
品牌公關 Athena 分享：「赤峰街是現在台北年輕人最喜愛的聚集地之一，這裡充滿個性小店與設計品牌，近年來更吸引越來越多日系風格的店家進駐，非常符合金田屋的品牌形象與氛圍。」
進駐中山商圈，導入在地打鐵與日式庭園元素（圖：Alice P 拍攝）
來到 「金田屋」台北店，首先映入眼簾的是手工磚、碳化木與鏽蝕鐵板的結合，營造出低調而充滿歷史質感的門面。店內以精緻的「磁吸懸浮展示櫃」展現每顆大福，宛如珠寶般懸浮其中，搭配細膩的光影設計，讓大福不僅是一道甜點，更像是一件藝術品。此外，店內還設有日式庭園景觀，綠意與石景相映，打造靜謐悠然的甜點品味空間，讓食客在繁忙都市中找到一處沉靜角落。
相較於東京店以傳統日式風格為主，Athena 特別指出：「台北店的設計融合了赤峰街過去作為打鐵街的歷史元素，例如店內的灰銅色調便呼應鐵器的質感，這與日本店的純日式風格截然不同，展現出更具在地特色的設計語彙。」
以「磁吸懸浮展示櫃」展現每顆大福，宛如珠寶般懸浮其中（圖：IG@_kanadaya_）
「金田屋」台北店將於 2 月 24 日 盛大開幕，主打外帶形式，讓甜點愛好者能夠輕鬆帶走這份來自東京的精緻美味。如果你嚮往日本職人手作的極致講究，又想親自感受猶如珠寶般的水果大福，不妨來台北赤峰街走走，在充滿懷舊氛圍與設計感的小巷中，品味一場來自東京的甜蜜午後。
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