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擁有「台中最美餐廳」美譽的「飛花落院」，今年迎來四周年慶，特別推出名為「FOUR for you」的音樂茶餐會，邀請四大台灣製茶師精選 4 款珍稀好茶，從三峽碧螺春到杉林溪烏龍，透過不同沖泡方式展現每個季節的美妙風味，搭配 15 道精緻料理，伴隨二胡與古箏的和諧交織，讓四季的韻律在茶餐會中徐徐流淌，帶來一次難忘的茶香與音樂交織的美好體驗。
「台中最美餐廳」美譽的「飛花落院」，歡慶四周年推出音樂茶餐會（圖：飛花落院）
四季茶席，品味時間淬鍊的韻味
「FOUR for you」代表著春夏秋冬，也代表「飛花落院」四年來的點滴累積。此次音樂茶餐會，匯聚來自台灣山水間的名茶，從三峽碧螺春的春日清新，到南投清香翠玉的夏日芬芳，從杉林溪著蜒烏龍的秋日溫潤，到日月潭紫芽山茶的冬日醇厚，利用冷萃與熱泡的方式展現四款茶的不同風味，每一杯，都是對時間的珍藏，也是對風土與職人精神的致敬。
四季茶席自庭院展開，從「飛花落院」四個最動人的角度，啜飲四時之美。悠揚的二胡與古箏交織四季韻律，茶香裊裊，帶領賓客感受春的甦醒、夏的恣意、秋的沉穩、冬的靜謐。
此次音樂茶餐會，匯聚來自台灣山水間的名茶（圖：飛花落院）
極致饗宴，細品自然本真的美味
同時，「飛花落院」精心準備了冬末初春料理，包含以淡雅的醋橘凍襯託牡蠣鮮爽風味的北海道厚岸生蠔；榮獲 500 盤推薦，採法式澄清手法反覆過濾，口感細膩的黃柚甜蝦燉大根；鐵板烘蛋脆香四溢，結合根室海膽的絲滑鮮甜，交織出絕妙層次的北海道海膽烘蛋；選用鹽麴與昆布鹽漬低溫烹調，外層裹上酥炸紅藜麥，酥脆口感與牛肉油脂香氣交織的紅藜麥牛小排。
「飛花落院」招牌鮑魚釜飯，以佃煮紐西蘭國寶級黑金鮑魚鋪於熱騰騰米飯上，每一粒米皆飽含濃郁鮮美，令人難忘；最後以日式和菓子與瑪斯卡邦乳酪巧妙融合的草莓大福收尾，增添一抹甜美。15 道精緻料理，搭配 4 款名茶，交織四季風味，從庭院展開四時之美，帶來一場飛花落院四周年融合茶、音樂、風土與時光交融的五感極致饗宴。
飛花落院更精心準備了 15 道冬末初春料理，左圖起為「北海道海膽烘蛋」、「厚岸生蠔」（圖：飛花落院）
左圖起為「八吋」、「黃柚甜蝦燉大根」（圖：飛花落院）
此道為「鮑魚釜飯」（圖：飛花落院）
限定茶禮，收藏一抹四季的風味
除了在「飛花落院」可以享用製茶師的精選茶之外，「飛花落院」更為四周年慶特製精選茶禮盒「山巒四季」，以「FOUR 」連結四季意象，輕盈、精緻，封存美好記憶。貼心設計的袋茶包裝，隨時隨地輕鬆品味好茶，內附中英文介紹，讓外國友人也能領略台灣茶的獨特韻味。
此次周年期間限定的茶套餐可獲得「山巒四季」茶禮，亦可單獨加購，將四季茶香帶回家。此次，「飛花落院」四周年音樂茶餐會僅限 2 天，共 4 個席次，每個席次僅開放 50 個名額，錯過將再等一年！
飛花落院創辦人魏幸怡茶，精選台灣四大名茶啜飲四時之美（圖：飛花落院）
飛花落院 四周年茶餐會
日期：03/29-03/30
套餐包含：四季茶席、四道茶點、十五道精緻料理、音樂演出、佐餐茶或酒、山巒四季茶禮盒
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