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Netflix 南韓料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》以獨特的對決模式聞名，明星主廚「白湯匙」與無名廚師「黑湯匙」在充滿創意的主題挑戰中展開激烈較量，第一季播畢後不僅掀起熱烈討論，更讓全球觀眾直呼意猶未盡，甚至期待自己的國家能推出類似的在地料理實境秀。
近期，緯來電視台推出全新原創美食競賽節目《夜市王》，以台灣夜市文化為核心，由金鐘主持人黃路梓茵（Lulu）攜手阿達與美麗本人主持，節目邀請港星曾志偉、網紅娘娘及金針菇擔任評審，以「外國嘴」來品嚐台灣道地夜市美食，全台各地的夜市攤商齊聚一堂，透過創意十足的主題積分賽角逐「最強夜市美食」的榮耀，展現台灣美食文化的多樣性與競爭力，開播兩集即破百萬觀看！
由金鐘主持人黃路梓茵（Lulu）攜手阿達與美麗本人主持，節目邀請港星曾志偉、網紅娘娘及金針菇擔任評審，以及哈哈台擔任外景主持（圖：FB@夜市王）
《夜市王》賽制簡單看！以 3 階段積分統計
《夜市王》節目共設計 3 個階段的積分賽，每集將進行一道美食評比。比賽開始前，各大夜市管委會透過擲骰子決定出場順序，接著由評審試吃並評分。第一階段為單品積分賽，參賽者將以雞排、臭豆腐、蚵仔煎等經典夜市美食一決高下。
第二階段為類別積分賽，主題涵蓋甜食類、牛肉類及海鮮類料理，攤商們將大展身手，端上自信佳餚。第三階段進入特色積分賽，參賽攤商需推出一飯一湯、老字號及創新料理等特別項目，考驗耐心與功力，每個階段結束後，將淘汰 3 個夜市參賽者，最終決選出「夜市王」的冠軍。
《夜市王》節目共設計 3 個階段的積分賽，每集將進行一道美食評比（圖：FB@夜市王）
《夜市王》最強雞排應戰！9 家夜市搶排名
首集以「雞排」打頭陣！台灣夜市文化享譽全球，而「雞排」更是其中最具代表性的美食之一。對歹灣郎來說，香酥多汁的雞排不僅是從小到大的記憶，更是一份無法取代的家鄉味。第一集邀請了 9 大夜市出馬，看著各家攤商竭盡所能地在有限時間內，端上自豪的風味雞排，無論是古早味款或是沾有獨特醬料，都各有擁護者。
台北南機場夜市「好吃炸雞」奪下第一（圖：截自《夜市王》Youtube）
《夜市王》最強雞排 1：台北南機場夜市「好吃炸雞」
作為首集奪冠代表，光頭老闆透露「好吃炸雞」的秘方堅持傳統風味，透別是在「裹粉」這步驟有別於其他業者，相較其他攤商裹粉後現炸，光頭老闆先以乾粉裹後過水、再過粉，再配上中藥房自磨的胡椒、辣椒，慢工細活的創造美味雞排，
創造出讓韓國網紅代表金針菇也大讚「是我學生時候吃的味道！夜市雞排就是這個味道」，泰國娘娘則表示「沒有多餘的花俏，反而著重在食材本身的味道」，曾志偉則比讚大呼「果然是最原味！」
花蓮東大門夜市「宜蘭香」以傳統融合創新（圖：截自《夜市王》Youtube）
《夜市王》最強雞排 2：花蓮東大門夜市「宜蘭香」
秉持傳統技法並融入年輕人的創意，老闆表示「我的雞排會裹兩層粉！一個是脆皮粉、一個是日式麵包粉，再搭配我們獨特的辛香料」而最大特色是九層塔沒有過油，加上新鮮的蒜頭跟蔥而成，除了原味外，另推出泰式酸辣醬，增添雞排多元風味，也讓顧客能依照喜好調整。
當雞排端上評審桌時，立即引發熱烈回應。娘娘品嘗後立刻讚不絕口，特別提到泰式酸辣醬：「太搭了！」他認為這樣的搭配正好滿足了泰國人喜愛沾醬的飲食習慣，為雞排帶來更豐富的味覺層次，留下深刻印象。
台南大東東大東夜市「德聖醬燒雞排」老闆說醬汁是神明給的配方（圖：截自《夜市王》Youtube）
《夜市王》最強雞排 3：台南大東東大東夜市「德聖醬燒雞排」
節目採訪時，老闆幽默地笑稱：「這可是醬料神明給的美味秘方！」他透露，為了保證品質，他堅持選用溫體雞製作，每一塊雞排都是現炸現賣，再搭配他特製的醬料，包括經典的「台南甜」與充滿異國風味的「泰式醬料」，為傳統雞排帶來創新層次。
評審娘娘品嚐後特別偏愛這款泰式醬料的酸甜口感，他表示：「這完全符合泰國人的口味！」每一口都讓人驚艷不已，讓他停不下來。
《夜市王》雞排排行一覽（圖：截自《夜市王》Youtube）
看完上述雞排排名是不是餓了呢？《夜市王》不僅呈現了台灣夜市的無限魅力，也讓美食控們大飽眼福！節目於每週六晚間 7 點於緯來綜合台首播，隔週六晚間 10 點於台視播出，數位平台包括中華電信 MOD、Hami Video，以及《夜市王》官方 YouTube 頻道也會於隔日上架，建議大家別半夜看，以免餓肚子想叫外送啊～
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